이천 엄지 장수촌1 [경기도 이천시] 이천 엄지 장수촌 이천 엄지 장수촌 - 주소 : 경기도 이천시 덕평로 816-40 이천 엄지장수촌은 경기도 이천시 마장면에 있는 백숙 전문점이다. 매장 안팎에 오래된 골동품들이 전시되어 있다. 엄지장수촌의 대표 메뉴는 누룽지 토종닭백숙이다. 신선한 토종닭만 엄선해 항아리 안에 볕 짚과 함께 닭을 숙성시켜 요리한다. 누룽지 백숙은 닭과 누룽지 죽이 따로 나온다. 백숙에는 큰 전복이 인원수대로 들어있다. 약재 향이 강하지 않고 은은하다. 누룽지 닭죽은 죽 위에 쫀득쫀득한 누룽지가 얹어져 나온다. 쟁반국수는 새콤달콤한 양념맛이 좋으며, 닭살코기와 함께 먹어도 좋다. 식당 규모가 커서 단체 모임에도 좋다. 메뉴는 방문 시 포장할 수 있다. 메뉴 특성상 조리 시간이 길기 때문에, 예약 후 방문하는 편이 좋다. 농림축산식품부가 인정.. 2023. 2. 18. 이전 1 다음
